Hoy os propongo otro postrecito y un plato de carne, ambos muy ricos y muy fáciles de hacer, espero que os guste tanto como les gusta a mis invitados cada vez que los hago, son platos fáciles de hacer pero que resultan muy apetitosos y muy suculentos tanto para la vista como para el paladar. Espero que los hagais y sobre todo que disfruteis haciéndolos. ¡Buen provecho!

TRUFAS DE CHOCOLATE

*INGREDIENTES
- 375 gr Chocolate de cobertura (tableta para fundir)
- 3 cucharadas de leche condensada
- 1 Brick (200 ML) de nata para montar
- 1 Nuez de mantequilla
- 1 Chorrito de brandy
- Fideos de chocolate
- Cacao en polvo

*PREPARACIÓN

- Hervimos la nata en un cazo y dejamos enfriar.

- Mientras echamos la mitad del chocolate en un plato y metemos al microondas a 360 º 6 minutos, vamos removiendo cada minuto para que no se nos queme, cuando el cocholate esté practicamente derretido incorporamos el resto de cocholate y repetimos la operación.

NOTA.: Si tenemos el cocholate del tiempo en vez de en la nevera tardará mucho menos en derretirse.

- Una vez tengamos el chocolate líquido añadimos la nuez de mantequilla y removemos hasta que ésta se derrita. (notaremos como el chocolate se espesa), a continuación echamos el brandy (medio vaso de chupito) y continuamos removiendo hasta que quede una mezcla homogénea. (el chocolate se sigue espesando)

- En la nata hervida echamos las 3 cuchadaradas de leche condensada y removemos. Cuando tengamos todo bien mezclado añadimos el chocolate poco a poco para que nos sea más fácil batirlo todo y la mezcla nos quede sin grumos y uniforme.

- Pasamos la mezcla a una fuente baja y dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que esté frio y se pueda meter en la nevera.

- En la nevera estarán hasta que veamos que la mezcla se ha endurecido lo bastante como para poder manejarla sin dificultad, hay que tener en cuenta que hay que moldear la mezcla. Podemos sacarlo un par de minutos antes de comenzar a moldear.

- Preparamos dos cuencos , uno con fideos y otro con el cacao, con una cuchara pequeña vamos cogiendo pequeñas cantidades de la mezcla, las moldeamos con las manos y algunas las pasamos por los fideos y otras por el cacao.

NOTA.: La mezcla tiene que ser moldeada rápido ya que al contacto con el calor de las manos se derrite un poco.

- Según vayamos teniendo las trufas preparadas las vamos dejando en una fuente, y ahí esperarán para se degustadas por los más golosos.

¡Espero que os gusten!

LOMO A LA NARANJA

* INGREDIENTES (De 4 a 6 personas)
- 1 kg Solomillo de lomo de cerdo entero
- 1 kg de naranjas de zumo (para obtener 1/4 litro de zumo)
- 2 pastillas avecrem de caldo de carne
- 2 cebollas grandes (se puede sustituir por 4 pequeñas)
- 8 cucharadas de azúcar (normales)
- Sal y pimienta al gusto
- 4 Patatas (la cantidad de patatas dependerá de la guarnición que se quiera servir)

* PREPARACIÓN
- Cogemos una olla express y echamos un chorro de aceite de oliva, salpimentamos el lomo (si es muy grande lo cortamos por la mitad) y lo doramos en la olla para sellarlo y que no se deshaga a la hora de filetearlo.
- Mientras se dora el lomo vamos preparando el zumo de naranja.
- Una vez esté dorado el lomo lo sacamos de la olla y reservamos. Cortamos las cebollas en juliana, las echamos en la olla y rehogamos hasta que la cebolla esté pochada, a continuación incorporamos el lomo y le damos unas vueltas para que coja sabor.
- Añadimos el zumo a la olla,las dos pastillas de avecrem desmenuzadas con los dedos y por último las 8 cucharadas de azúcar.
- Cerramos la olla y dejamos cocer 25 minutos si la olla es express y si la olla es rápida habrá que dejarla hasta que suba al segundo nivel.
- Mientras se hace la carne vamos pelando las patatas, las cortamos en rodajas más bien finas y freimos.
- Una vez cocido lo sacamos de la olla, lo fileteamos y lo servimos con la guarnición de patatas y ¡a degustar!.

Pastel tropical

Vamos a empezar este blog con un dulce, la verdad es que no soy muy golosa, pero es la última receta que he hecho y aque además espera en mi nevera para ser degustada por los mejores paladares críticos que tengo. Es un postre muy suave ideal para esta época del año y muy fácil de hacer, espero vuestros comentarios. ¡bon appétit!

* INGREDIENTES (De 4 a 6 personas)
- 2 Brick de nata para montar de 200 ml
- 1 Tarrina de Queso para untar tipo Philadelphia (250 gr)
- 5 Cucharadas de Azúcar
- 1 Sobre de gelatina de limón
- Caramelo líquido
- Galletas

* PREPARACIÓN

- En un cazo ponemos un vaso de agua (tamaño normal) a calentar, cuando empieze a hervir echamos el sobre de gelatina y removemos constantemente para que no se formen grumos durante 1 minuto. Pasado ese minuto retiramos del fuego y añadimos otro vaso de agua fria, volvemos a remover y lo volcamos en un ball.- A continuación, añadimos los dos brick de nata, la tarrina de queso y las 5 cucharadas de azúcar, lo pasamos todo por la batiroda hasta conseguir una mezcla homogénea y reservamos.

- Preparamos un molde con caramelo líquido, una vez preparado volcamos la mezcla reservada , llenándo el molde hasta la mitad. Añadimos las galletas y volcamos el resto de la mezcla, empapando bien las galletas.

- Tapamos con albal o film y lo metemos en la nevera 24 horas. Desmoldamos, emplatamos y ya está listo para comer.

¡BUEN PROVECHO!