NUEVO BLOG

Hola a todos, a partir de hoy tengo un nuevo blog que podéis visitar. Se llama "más que rico, riquisimo", esa es la razón por la que este ha cambiado su nombre. Aquí os seguiré poniendo recetas para que las realices vosotros en casa y en "más que rico, riquisimo" apareceran todas las tartas y postres que voy haciendo. Espero vuestra visitas y comentarios en mi nuevo blog y que no dudeis en seguirme.
¡Nos vemos pronto!

PIRULETAS CHOCOLATE

Llega el mes de marzo y con él no sólo la primavera, sino varios cumpleaños en la familia. Es curioso como año tras año no me canso de preparar para ellos pasteles especiales para que en su día puedan soplar sus velas con la tarta soñada y realizar ese ansiado deseo. Este año a parte de realizar las tartas, me he aventurado a hacer unas piruletas, ya os había puesto en otro post como realizarlas, pero nunca había hecho un montaje total con ellas, asi que , aquí os dejo unas fotos para que veáis como han quedado. A mi sobrina le han encantado y espero que a sus amigos también. ¡MUCHAS FELICIDADES MARY!

TARTA A LOS TRES CHOCOLATES ESPECIAL

Esta tarta como ya recordareis, fue una de las primeras que puse en el blog. Es una tarta que da mucho juego a la hora de decorar, sólo hay que dejar volar la imaginación. Os quería mostrar como quedó la tarta, para que veáis que se puede decorar de mil maneras. Los dibujos están elaborados con icing de colores, estos en concreto comprados ya hechos. Según me han dicho,  la cumpleañera quedó encantanda.

TARTA MÁS QUE RICO, RIQUISIMO

Hoy os enseño lo que yo he llamado la "tarta de la casa", hace ya unos días quise sorprender y preparé esta delicatessen. Es una tarta elaborada con bizcocho genovés, rellena de mermelada de fresa y cerezas y para darle un toque de contrastes a nuestro paladar, está recubierta de chocolate negro. Como dato curioso, y digo curioso porque yo al menos no lo sabía, os diré que las cerezas son originarias del Sureste de Europa y del oeste de Asia, concretamente las variedad dulce procede del Cáucaso, del Mar Negro y del Mar Caspio y aquí en España unos de los puntos con mayor producción son el Valle del Jerte y el Valle del Ebro. Además es un fruto considerado desde hace mucho como una de las mejores frutas para depurar el organismo y liberarlo de toxinas, asi que, podemos apaciguar un poco nuestro cargo de conciencia, jajaja. ¡Tenéis que probarla!

TRONCO DE NAVIDAD

El tronco de Navidad, tronco navideño o (en francés) bûche de Noël es un postre tradicional servido durante las navidades en diversos países europeos. Es oriundo de Francia, suele prepararse, presentarse y decorarse de forma que parezca un tronco listo para la chimenea.
El tronco tradicional se hace con bizcocho genovés u otro tipo de bizcocho esponjoso, rectangular y plano, que se unta con crema, se enrolla para obtener un cilindro y se vuelve a untar por fuera. Puede parecer un postre algo complicado de preparar, pero la verdad que es menos de lo que parece.

*INGREDIENTES
Para el bizocho
- 75 Gr. Harina
- 50 Gr. Maicena
- 5 Huevos (yo los uso XL)
- 125 Gr. Azúcar
- Sal
- 1 Cucharadita de azúcar avainillado
Para el relleno
- 1/2 Kg. de nata montada (si la compramos ya hecha)
- 500 Ml. nata líquida para montar, 250 Gr. azúcar glass (si queremos hacerla nosotros)
Para la cobertura
- 200 Gr. Chocolate de cobertura
- 100 Ml. Nata líquida para montar
Para el almíbar
- 300 Ml. Agua
- 200 Gr. Azúcar
- Esencia de vainilla o licor preferido.
Para los adornos
- 150 Gr. Chocolate con leche
- 150 Gr. Chocolate blanco

* PREPARACIÓN
- Lo primero de todo es separar las claras de las yemas, una vez que tengamos las yemas por un lado y las claras por otro, vertemos las yemas en un bol y le añadimos el azúcar y el azúcar avainillado hasta formar una mezcla muy cremosa. Reservar.
- En otro bol ponemos todas la claras, le añadimos una pizca de sal  y las montamos a punto de nieve, una vez lo tengamos vamos añadiendo poco a poco a la mezcla cremosa que teníamos reservada. La mezcla la tenemos que hacer con una lengua de pastelería, con movimientos envolventes y suaves para que las claras no se nos bajen.
- Ponemos el horno a calentar 180 º.
- Tamizamos la harina y la maicena juntas y vamos añadiendo a la mezcla anterior poco a poco y mezclando muy suavemente hasta incorporar toda la harina.
- Ponemos un papel vegetal en una fuente de horno y volcamos la masa con cuidado y distribuimos por igual en toda la superficie, para que nos quede un bizcocho uniforme.
- Metemos al horno durante 18 minutos, pasado ese tiempo sacamos el bizcocho y lo volcamos en otra lámina de papel vegetal. Quitamos el papel vegetal de arriba (que es el que ha estado abajo durante el tiempo de cocción) y dejamos enfriar 5 minutos.
- Pasado el tiempo de enfriamiento, enrollamos el bizcocho con la ayuda de papel vegetal, de forma que nos quede un rulo y volvemos a dejar enfriar esta vez 20 minutos.
- Mientras se enfria nuestro bizcocho vamos a preparar el almíbar: Para ello pondremos en un cazo el agua y el azúcar, llevaremos a ebullición sin dejar de remover, hasta que espese (ojo no demasiado, de lo que se trata es de tener un almíbar no muy espeso para emborrachar el bizcocho), una vez tengamos el almíbar hecho, lo retiramos del fuego y le echamos la esencia o el licor al gusto. (no lo echamos durante la cocción para que no se evapore).
- Una vez tenemos el bizocho frío, desenrrollamos y lo empapamos bien con el almíbar, dejamos enfriar y lo rellenamos, en este caso hemos elegido nata (se puede rellenar de trufa, de crema de chocolate...). Si la nata la hemos comprado ya montada sólo tendremos que repartirla bien por toda la superficie del bizcoho si por el contrario queremos montar la nata nosotros tendremos que añadir en un bol la nata muy muy fría y batir enérgicamente con al batidora e ir añadiendo poco a poco el azúcar glass hasta que se nos monte. Tenemos que montarla muy bien, que no quede nada de líquido abajo del bol.
- A continuación volvemos a enrollar el bizcocho esta vez sin el papel vegetal, es decir, lo enrollaremos sobre sí mismo y cuando tengamos un rulo lo envolvemos en papel albal. Dejamos enfriar en la nevera 1 hora para que la nata se endurezca y coja cuerpo.
- Mientras se enfria vamos a preparar los adornos para ello fundiremos en el microondas el chocolate con leche, una vez fundido lo volcamos en moldes especiales para chocholate con la forma que hayamos escogido, yo en este caso, he elegido un árbol de chocolate, batones y muñecos de navidad. Haremos la misma operación para hacer adornos con el chocolate blanco. Enfriamos en la nevera y reservamos.
- En un cazo ponemos el chocolate de cobertura y la nata líquida, calentamos bien y cuando tengamos una mezcla bien homogénea retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
- Sacamos el rulo de la nevera le quitamos el albal y lo cubrimos muy con el ganaché de chocolate (mezcla de chocolate y nata). Volvemos a meter en la nevera.
- Pasados unos 30 minutos volvemos a sacar el trono y con la ayuda de un tenedor le hacemos el dibujo del rayado simulando un tronco de verdad.
- En una fuente montamos el tronco con los adornos que hemos elaborado y dejamos enfriar una 1 hora (si la nata nos quedó bien dura, sino unas 3 horas), sacar del frigorífico mínimo 1 hora antes de servir para que el chocolate de cobertura ni el bizocho esté muy duro y justo en el momento de llevar al a mesa espolvorear con un poco de azúcar glass.

A parte de los adornos de chocolate, yo le he puesto unas hojas y flores que podéis encontrar fácilmente en una c.comercial grande.

A degustarrrrrrrrrrrrrrrr!!!!

TARTA SAN MARCOS HELLO KITTY

Después de las navidades y de todas las comilonas posibles que nos hemos dado, aquí vengo de nuevo para mostraros todas las cositas que he estado haciendo estas navidades, aunque he estado desconectada mi horno ha seguido funcionando a buen ritmo. Esta tarta fue para una niña que se llama Paula y la encanta Hello kitty, asi que, con un poco de imaginación aquí tenéis el resultado. La base de la tarta es de bizocho rellano de nata y trufa, acompañado de yema tostada.

GALLETAS DE NAVIDAD

Una año más se acercan las navidades, nuestros barrios se iluminan, se abarrotan las calles y como no los centros comerciales. Este año, me he adelantado un poco y he hecho unas galletas con motivos navideños para regalar a todos mis amigos y familiares, ellos encantados y yo aún más porque me gusta mucho esta época del año y porque me encanta hacerles estos regalos y verles sonreir. Las galletas son de mantequilla y luego están decoradas con fondant de distintos colores. Espero que os gusten y como siempre vuestras opiniones.

CAKE POPS

Los cake pops para aquellos que no los sepais, son pequeños chupa chups hechos de bizcocho y crema. Esta crema puede ser muy variada, los hay de nocilla, de mermelada, de crema de queso y se utiliza básicamente para ligar el bizocho y poder hacer la forma del chupa chups. Es una receta muy fácil y la podemos hacer siempre que nos sobre bizcocho, así que, ya no tendremos que pensar en qué hacer con nuestros trozos sobrantes.

* INGREDIENTES
- Bizcocho
- Nocilla
- Chocolate blanco/ con leche (al gusto)
- Palos de chupa chups

* PREPARACION

- Lo primero que tenemos que hacer es desmigar el bizcocho, yo lo suelo hacer con la picadora, así nos quedarán unos trozos muy reducidos y muy uniformes. Una vez tengamos todo el bizcocho, le vamos añadiendo la crema que hayamos elegido, en este caso nocilla.

- Removemos muy bien para que la masa nos quede muy homogénea, el punto exacto para no añadir más nocilla será cuando podamos hacer las bolas sin que nos pringuemos de la crema elegida y la textura nos permita hacer la forma.

- El siguiente paso es ir cogiendo pequeñas porciones de masa e ir haciendo una bola con ellas. Reservamos.

- Ponemos a fundir el chocolate, yo estos los he hecho con sucedáneo, y cuando esté bien fundido mojamos un poco un extremo del palo, inmediatamente lo introducimos en la bola de bizcocho. Esta operación la repetiremos con cada una de las bolas, y cuando tengamos todas, dejaremos que el chocolate se seque, de esta manera conseguiremos fijar el palo al bizcocho.

- Por último,  vamos introduciendo las bolas de bizcocho en el chocolate hasta cubrirlas por completo, les damos unas vueltas ayudándonos con el palo hasta que deje de gotear, así quitaremos el exceso de chocolate y después dependiendo de la decoración que queramos, lo dejaremos secar o no.
- Yo en este caso , no les he dejado secar, los he pasado por fideos de colores con el chocolate aún caliente para que se pegaran y luego una vez se secara el chocolate quedaran fijados.

Como veis es una receta my fácil y además a los más pequeños de la casa les encantará, podeis sorprender en fiestas, cumpleaños..... Creo que estaréis deacuerdo conmigo en que es algo muy original y poco visto. Otro día os pondré otros para que veáis que también se les puede dar forma y hacerlos aún más divertidos.

TARTA RAYO VALLECANO

El fin de semana pasado tenía una cita-reto muy importante, tenía que hacerle la tarta a mi cuñado Alberto. Su encargo fue una tarta de su equipo, ese que tantas alegrías y por qué no disgustos le ha dado. Al planteármelo no sabía como iba a salir, era toda una responsabilidad ya que quería hacerle al cumpleañero la mejor tarta que podía ofrecerle y la verdad que el escudo del rayo no se me antojaba muy fácil. En el momento de la tarta no puede estar presente, pero según todos me han dicho fue un éxito y al homenajeado le encantó, asi que, sólo por eso el esfuerzo mereció la pena. Espero que a vosotros también os guste. El bizcocho como siempre es de yorgurt, el relleno es de nata y fresa, y todos los adornos van en chocolate. Para decorar los bordes, le puse una capa fina de almendras laminadas.

TARTA MOUSSE CHOCOLATE BLANCO

Esta tarta la hice ya hace bastante tiempo. A la cumpleañera le encanta el chocolate blanco, asi que, como no podía ser menos, su prima le obsequió con un auténtico manjar. Toda la tarta es de chocolate blanco sobre base de galletas. Los adornos son de chocolate blanco y negro, y la terminé con unas perlitas de fresa. Espero que os guste el resultado.

TARTA DE SANTIAGO

Esta tarta es un clásico, hay un montón de maneras de hacerla, a mí me gusta la que os pongo a continuación, me parece que es la que más se asemeja a la de "verdad". Ya sabéis que en el norte se como muy pero que muy bien e igualarles es muy difícil, pero bueno, al menos vamos a intentarlo. Ánimo y al toro.

* INGREDIENTES
- 250 Gr. Almendra cruda
- 250 Gr. Azúcar
- 5 Huevos XL
- Ralladura de 1/2 limón
- 2 Gr. Canela
- Azcúcar glass
- Mantequilla

* PREPARACIÓN
- Precalentamos el horno por ambos lados a 180 º.
- Molemos las almendras hasta que se conviertan en polvo y las echamos en un bol, a continuación añadimos el azúcar, la canela y la ralladura del limón. Mezclamos todo muy bien.
- Una vez tengamos todos los ingredientes bien mezclados, vamos añadiendo los huevos y con una cuchara los vamos ligando a la mezcla anterior. (No batir sólo mezclar).
- Cuando tengamos la masa bien homogénea, untamos un molde para horno con mantequilla y vertemos la masa en él.
- Horneamos durante 35-40 minutos a una temperatura de 175º. Dejamos enfriar y decoramos con la típica cruz de santiago y el azúcar glass.

Aquí os dejo el resultado y la cruz para que os la podáis descargar y hacer el dibujo en la tarta. Habéis visto que como la mayoría de las veces, es una receta muy sencilla y fácil de hacer, asi que, como os digo siempre espero que os animéis y sobre todo me contéis como os ha ido.

TARTA DRACULÍN

Hace ya tiempo os propuse una tarta con unos caramelos muy madrileños : Las violetas. Esta vez os propongo una receta que nos hará recordar a todos nuestra infancia, los caramelos de Draculín o Vampiro, esos que eran geniales porque nos ponían la lengua roja y además costaban a peseta, yo recuerdo que compraba 3 por un duro, ¡madre mia! anda que no ha llovido desde entonces. Es una tarta a mi parecer genial y creo que a los peques de ahora les volverá locos, al igual que lo hiciera con nosotros.

* INGREDIENTES (12 raciones)
- 600 Ml Nata para montar
- 250 Gr. Queso untar (1 tarrina)
- 1/2 paquete de galletas tipo María
- 11 láminas de gelatina neutra
- 400 Gr. Caramelos de draculín
- 70 Gr. Mantequilla
- 1/2 vaso de leche
- 300 Ml. Agua

*PREPARACION
- Lo primero que haremos será preparar la base de nuestra tarta, para ello tenemos que machacar muy bien las galletas hasta reducirlas prácticamente a polvo y a continuación añadir la mantequilla en pomada. Removemos bien y cuando tengamos una masa con textura granulada lo volcamos en un molde desmontable, aplastamos bien con un tenedor para que quede compacto y metemos en la nevera.
- Ponemos 8 hojas de gelatina en remojo, mientras se hinchan, trituramos 200 gr de caramelos hasta reducirlos a polvo y reservamos. Cuando las láminas de gelatina se hinchen las retiramos del agua y las secamos.
- Ponemos en un cazo la leche y cuando eche a hervir añadimos la gelatina sin dejar de remover hasta que vuelva a cocer. En ese momento, añadimos la nata, el queso y el polvo de caramelos, seguimos removiendo para que los polvos de caramelo no se junten y formen grumos. Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos al molde que teníamos preparado con la base de galletas, dejamos enfriar un poco y metemos en la nevera.
- Mientras se nos enfria la mezcla que hemos preparado anteriormente, ponemos en un cazo el agua y los caramelos restantes (molidos), vamos removiendo poco a poco hasta que se disuelvan por completo en el agua. Una vez disueltos todos los caramelos añadimos 3 hojas de gelatina, removemos y dejamos enfriar.
- Por último, echamos por encima la gelatina, ayudándonos de una cuchara, ya que si la echamos de golpe romperemos la mousse.
- Volvemos a meter en la nevera y dejamos reposar de un día para otro.

Podemos adornar con un poco de polvo de caramelo por encima, que es como esta vez la he adornado yo.

CANUTILLOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA DE NARANJA

Llevo mucho tiempo sin escribir, la verdad es que he estado algo desanimada y liada al mismo tiempo, como muchos de vosotros ya sabéis mi empresa a cerrado sus puertas, asi que, oficialmente ya estoy en el paro y tras varios días de papeleos, curriculums y demás, me he puesto manos a la obra y aquí os traigo lo primero que he hecho en esta semana, hace ya tiempo me compré unos moldes con forma cónica y tenía ganas de estrenarlos.
Como muchas otras veces ésta, es la primera vez que hago esta combinación de sabores y por los comentarios en el trabajo de mi marido creo que están muy ricos. Ya me iréis contando.

* INGREDIENTES (12 uds)
- 1 Lámina masa de hojaldre
- 200 Ml. Nata para montar
- 200 Ml. Zumo de naranja (sin colar)
- 100 Gr. Azúcar blanquilla
- 1/2 Ralladura de naranja
- 1 Cucharada colmada de harina de maiz (maicena)
- 2 Yemas de huevo
- Mantequilla
- 1 Huevo
- Azúcar glass (para decorar)

* PREPARACION
- Fundimos un poco de mantequilla en un bol, extendemos la lámina de hojaldre y con la ayuda de un pincel la pintamos.
- Precalentamos el horno por ambas caras a 180 º C.
- A continuación hacemos tiras de unos 2 cm aproximadamente de ancho en el hojaldre y las vamos enrollando en forma de espiral en los moldes cónicos (el lado de la mantequilla pegado al molde, para que no se nos pegue y podamos desmoldarlo bien). Hay que tener cuidado e ir montando un poco de la masa en cada vuelta anterior y cerrar con los dedos la punta para que luego no nos queden huecos y podamos rellenar bien el hojaldre. Una vez tengamos todos hechos, los vamos colocando en una bandeja de pie, no tumbados.
- Batimos un huevo y pintamos el hojaldre para que nos quede un poco brillante, si no queremos hacer este paso no importa, ya que el hojaldre irá con azúcar glass por encima. Asi que, este paso al gusto de cada uno.
- Mientras se va haciendo nuestro hojaldre, mezclamos el zumo de naranja y la nata, cuando ya lo tengamos, separamos un poco en el vaso de la batidora. Añadimos el azúcar, la ralladura de la naranaja y ponemos a calentar.
- Junto con la mezcla reservada en el vaso de la batidora, ponemos las yemas y la harina. Batimos muy bien, prestando atención a que no haya ningún grumo y sea una masa homogénea.
- Cuando la mezcla del cazo empiece a hervir, vamos añadiendo poco a poco el preparado de la batidora, sin dejar de remover en ningún momento hasta que vuelva a hervir.
- Retiramos del fuego y removemos un par de minutos más para evitar que según se vaya enfriando se vayan formando grumos y dejamos enfriar en la nevera.
- Una vez tengamos ya la crema fría, la echamos en una manga pastelera y vamos rellenando todos los hojaldres, por último espolvoreamos con azúcar glass por encima.

Es una receta muy fácil de hacer como habréis visto, además esta crema es muy sucu rente ya que se puede utilizar para infinidad de cosas. Espero que la disfrutéis.

TARTA TRES CHOCOLATES

En mi casa esta tarta es la que más gusta, en esta ocasión fue para celebrar el cumpleaños del mayor admirador que tengo hacía esta tarta.Como ya la ha probado en varias ocasiones y visto decorada también de distintas maneras, quise darle un toque diferente que nunca antes había probado. Le añadí por encima, crocanti de almendra y la verdad es que quedó bastante bien, según las críticas la mejor que he hecho hasta ahora, pero claro, es que la ocasión lo merecía. ¡Muchas felicidades hermanito!

TARTA FONDANT DORA LA EXPLORADORA

Aquí estamos de nuevo con las tartas fondant, en esta ocasión el encargo fue de la más pequeña de la casa, asi que os imagináis la importancia del encargo. Tres años no se cumplen todos los días, asi que, mi cometido en esta ocasión fue preparar la tarta más impactante y maravillosa que puedira existir en la cabeza de, en este caso, mi sobrina. La tarta la encantó e hizo buena cuenta de las flores que le puse como adorno. Asi que, como ya estaréis imaginando la recompensa de verla con es cara fue la mayor de las recompensas que uno puede tener.
La tarta como base tiene el bizcocho de yogurt con aroma de fresa y el relleno también era de fresa. Espero que os guste.

BIZCOCHO DE YOGURT

Muchos de vosotros me preguntáis que clase de bizocho hago para las tartas, pues bien, aquí os dejo la receta que yo hago. Seguramente ya habréis oido hablar de este tipo de bizcocho ya que su receta es muy conocida por su facilidad y por su buen resultado. Las únicas variaciones que puede haber a la hora de hacerlo es su color ya que le podemos echar algún tipo de colorante y su olor. La receta de toda la vida lleva yogurt de limón, pero si queremos conseguir un olor diferente, podemos echar un yogurt natural y después el aroma que nosotros elijamos, yo concretamente suelo echar de vainilla o de fresa, según el rellano que le vaya a poner. Y sin más dilación vamos a ponernos manos a la obra.

* INGREDIENTES
- 1 Yogurt de limón (o natural)
- 3 Huevos
- 1 Sobre levadura
- Mantequilla
Para los siguientes ingredientes utilizaremos como medida el envase del yogurt
- 1 Yogurt de aceite girasol u oliva (al gusto)
- 2 Yogures de azúcar
- 3 Yogures de harina repostería

*PREPARACIÓN
- En un recipiente echamos el yogurt de limón, los huevos y el azúcar. Batimos muy bien hasta conseguir una masa homogénea. A continuación añadimos el aceite y volvemos a batir, hasta que se ligue por completo a la masa anterior.
- Añadimos la harina poco a poco a la mezcla sin dejar de remover en ningún momento, así evitaremos que se nos formen grumos. Una vez consigamos tener una masa lisa, homogénea y sin grumos echamos la levadura y volvemos a remover.
- Precalentamos el horno a 180 º
- Cogemos un recipiente para horno (molde) y untamos su interior con mantequilla, después espolvoreamos también el interior con un poco de harina. Con esto, evitaremos que el bizcocho se nos pegue al molde cuando lo queramos desmoldar.
- Metemos en el horno aproximadamente 40 minutos. Es muy importante no abrir el horno durante los primeros 30 minutos para que no se nos baje.
- Pasado el tiempo estimado, pincharemos el centro del bizcocho con un palillo para saber si está cuajado o no. En caso de que no esté aún cuajado lo dejaremos unos minutos más.( si el palillo sale seco el bizcocho estará listo y si sale manchado habrá que dejarlo un poco más)
- Cuando tengamos el bizcocho listo, lo sacaremos del horno y dejaremos enfriar en su propio molde durante 5 minutos. Pasado ese tiempo lo desmoldaremos en una rejilla. (la rejilla no tiene que estar pegada a ningún plato, bandeja o recipiente, sino que tiene que tener por debajo hueco para que transpire)

NOTA.: Si desmoldamos el bizcocho en una rejilla evitará que el calor que se desprende haga sudar al bizcocho

Espero que la receta os haya gustado y sobre todo que la preparéis y me contéis que tal os ha ido la experiencia tanto en la cocina como en vuestros paladares.
¡Buen provecho!

MERMELADA DE CIRUELAS VERDES O CLAUDIA

Como la mayoría de vosotros sabréis, estamos en la época de recogida de ciruelas, y como casi siempre que voy al pueblo me traigo algún fruto de temporada, esta vez les ha tocado a ellas. La verdad es que es un fruto con bastantes características y propiedades, las más conocida es su propiedad como laxante, debido a su alto contenido en fibra. También es muy rica en vitamica E, dicha vitamina es un poderoso antioxidante el cual ayuda mantener el aspecto de la piel más joven y ayuda a prevenir la aparición de la arrugas. Ahora que sabemos un poco más de este fruto, vamos a ponernos manos a la obra.

*INGREDIENTES
- 1,5 Kg Ciruelas claudia
- 500 Gr. Azúcar blanca
- 1 Limón

*PREPARACIÓN
- Lavamos muy bien las ciruelas, las dehuesamos y las ponemos en una cacerola junto a medio vaso de agua. Cocemos 10 minutos. Mientras, exprimimos 1 limón y reservamos.
- Pasados los 10 minutos, pasamos el puré obtenido por el pasa puré para separar la piel de la pulpa y obtener una compota fina y sin grumos.
- En una olla ponemos de nuevo la compota, añadimos el zumo del limón y el azúcar y cocemos durante 40 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
- Mientras tanto, en una olla ponemos agua y unos botes de cristal abiertos con sus respectivas tapas, y cocemos 40 minutos para esterilizar los tarros.
- Rellenamos los botes con la mermelada hasta casi llenarlos y los cerramos muy bien.
- Por último, ponemos los botes ya llenos en una cacerola con agua (que el agua llegue más o menos a la mitad del bote o un poco menos) y hervimos otros 10 minutos. Con esto conseguiremos crear el vacío y así conservar bien nuestra mermelada.
- Sólo nos queda dejar que se enfríe y preparnos para nuestro próximo desayuno, veréis que el resultado es espectacular.

QUESADA

Como ya muchos sabréis, la quesada pasiega es un postre típico de la Vega de Pas, Cantabria  y tiene la apariencia de flan pero en la consistencia del pudín, su sabor es bastante peculiar ya que no es muy dulce pero tampoco salado. En la mayoría de recetas que he encontrado la quesada lleva harina, yo la he hecho sin ese ingrediente y el resultado también es muy bueno. Pues sin más dilación ahí va la receta.

* INGREDIENTES
- 3 Huevos xl
- 200 Gr. Queso de untar tipo philadelphia
- 110 Gr. Azúcar blanco
- Ralladura de 1 limón y medio
- 200 Ml. Nata para montar

* PREPARACION
- Batimos los huevos y añadimos la ralladura de limón y el azúcar. Movemos muy bien, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Precalentamos el horno a 180 º.
- A continuación añadimos la nata y el queso, batimos muy bien hasta que no se nos quede ningún grumo.
- Volcamos la mezcla en un molde desmontable y metemos en el horno durante 30-40 minutos. Ya sabéis que el tiempo varía dependiendo del tipo de horno y de como queramos de dorada la quesada.

Como véis, es una receta muy sencilla que podemos hacer en cuestión de 5 minutos y el resultado es buenísimo, en comparación con las demás recetas ésta se hace más rápido y lleva menos ingredientes, pero el resultado sea cual sea  la receta que utilicéis siempre será espectacular.

 

TARTA CON MOTIVO MILITAR

Esta tarta la hice gracias al encargo de Maribel, quería darle una sorpresa a su hermano y hacerle una tarta especial, asi que tras intercambiar varias ideas de como podíamos hacerla, el resultado es este que véis, el cumpleañero quedó encantado y creo que conseguirmos el objetivo. Una vez más ¡Muchas Felicidades!.
La tarta es de tres chocolates y el dibujo del tanque está hecho de sucedáeno de chocolate blanco teñido en distintos colores. Espero que os guste.

TARTA CON FORMA DE LIBRO

Buenos días a tod@s!!
Hoy os quiero enseñar una tarta muy especial que ha sido todo un reto para mí, ya que nunca había hecho nada parecido. Este tipo de tartas las llevo haciendo muy poco tiempo y nunca me había atrevido a hacer ninguna forma diferente ni una temática que tuviera tantas cosas posibles e inimaginables de hacer. Fue un encargo de Eva, quería sorprender a los porofesores de Álvaro. Gracias a ella, he descubierto que de momento, no hay reto que se me resista, y además tanto ella como las personas que la probaron quedaron encantadas con el resultado, cosa por la que me alegro mucho, ya que era toda una responsabilidad. Aquí os la dejo para que juzguéis vosotros mismos, el bizcocho es el de siempre (de yogurt) y el relleno esta vez fue mermelada de frambuesa. Espero que os guste.