TARTA DE UVA

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Como muchos sabréis es época de vendimia asi que aquí os traigo un postre para que podais comer las uvas de distinta manera y forma. Esta receta la hicimos con fresas y al experimentar con uva debo decir que ha sido una experimento con bastante éxito por parte de los comensales que la han probado.

* INGREDIENTES (De 8-12 personas)
- 1/2 kg de uvas
- 1/2 kg de nata montada congelada (la suelen vender en pastelerías)
- 1 sobre gelatina natural o 5 láminas
- 1 paquete de galletas tipo maría ( 200 gr)
- 125 gr. de mantequilla
(NOTA.: La nata montada congelada se puede sustituir por 1 tarrina de 250 gr de queso de untar tipo philadelphia)

*PREPARACIÓN

- Lo primero que vamos a hacer es lavar las uvas, una vez limpias las trituramos y lo pasamos por un chino, para quitar las pipas y la piel de las uvas. En un cazo ponemos la mitad del puré que hemos obtenido y lo dejamos hasta que eche a hervir, a continuación echamo el sobre de gelatina y removemos hasta que se disuelva. Apartamos del fuego y añadimos la otra mitad del pure de uvasque teníamos reservado. Dejamos enfriar y reservamos.

- Sacamos la nata del congelador para que se vaya hablandando un poco. (si la nata os la venden pero sin congelar no pasa nada, la podemos congelar nosotros en casa, así es como yo lo hice).

- Fundimos la mantequilla en el microondas.

- Trituramos las galletas y añadimos la mantequilla, removemos hasta conseguir una pasta granulada.

- Cogemos un molde desmontable y ponemos la masa de las galletas en el fondo extendiendola muy bien y presionando con un tenedor para que quede una base sólida.

- Volvemos a coger el puré de uvas y vamos añadiendo la nata montada poco a poco, sin dejar de remover para que no nos queden grumos. Una vez hayamos añadido toda la nata nos quedará una mezcla muy uniforme.

(si vemos que no hemos conseguido disolver toda la nata con el puré podemos pasarle la batidora)

- Vertemos la mezcla que hemos obtenido del pure con la nata en el molde y dejamos enfriar en la nevera 24 h.

- Desmoldar, servir y a comer!.

BIZCOCHO DE MANZANA

Este fin de semana he hecho varias cositas, voy a empezar como siempre con la más dulce de todas para empezar el lunes con alegría y dulzura, porque en general los lunes suelen ser bastante agridulces, como siempre os digo es una receta muy fácil de hacer y muy vistosa para sorprender a nuestros amigos, familiares... Espero que os guste y la disfruteis.

*INGREDIENTES (De 8-12 personas)
- 4 Manzanas (la clase que más os guste)
- 2 Vasos de harina especial reposteria
- 1 Vaso de azúcar
- 4 Huevos
- 1 Vaso de leche
- Azucár de vainilla
- Mantequilla o Margarina
- 1 Sobre de levadura

* PREPARACIÓN

- En un boll añadimos el vaso de leche, los de harina, el de azúcar, los huevos y la levadura, a continuación batimos todo muy bien hasta obtener una masa uniforme y sin grumos. Espolvoreamos un poco de azúcar de vainilla para darle un toque oloroso y diferente, batimos con ayuda de unas varillas y reservamos.

- Quitamos el corazón a 3 manzanas, las pelamos y las trituramos, una vez las tengamos las añadimos a la mezcla que teníamos reservada y movemos muy bien para que la masa nos quede homogénea.

- Cogemos un molde desmontable, untamos de mantequilla tanto las paredes del molde como la base para que no se pegue el bizcocho y volcamos la mezcla obtenida.

- Precalentamos el horno a 180º

- Cogemos la otra manzana que nos queda, la quitamos el corazón la pelamos y la cortamos en rodajas, después decoramos la superficie del molde con las rodajas.

- Metemos al horno durante 60 minutos a una temperatura de 180 º, pasado ese tiempo, con un palillo pincharemos el bizcocho para ver si está hecho, si el palillo sale manchado dejaremos otros 10 minutos.

- Y ¡listo para comer!, si queremos, cuando emplatemos, podemos darle un toque por encima de sirope de chocolate o de mermelada de melocotón.

TARTA DE FRESA

Para terminar la temporada de fresas os dejo esta receta que esta de muerrrte. El domingo fue la primera vez que la hice y la verdad es que esta riquisima y como el resto de postres que os he ido proponiendo es muy fácil de hacer. Lo malo es que tendremos que esperar a la próxima temporada de fresas, aunque ya os diré diciendo porque lo mismo experimento con otro tipo de fruta haber qué tal sale. Que la disfruteis.

* INGREDIENTES (De 8-12 personas)

- 1/2 kg de fresas

- 1/2 kg de nata montada congelada (la suelen vender en pastelerías)

- 1 sobre gelatina de fresa

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 paquete de galletas tipo maría ( 200 gr)

- 125 gr. de mantequilla

(NOTA.: La nata montada congelada se puede sustituir por 1 tarrina de 250 gr de queso de untar tipo philadelphia)

*PREPARACIÓN

- Lo primero que vamos a hacer es lavar las fresas y quitarles el tallo, una vez limpias las trituramos. En un cazo ponemos la mitad del puré que hemos obtenido y lo dejamos hasta que eche a hervir, a continuación echamo el sobre de gelatina y removemos hasta que se disuelva. Apartamos del fuego y añadimos la otra mitad del pure de fresas que teniamos reservado. Dejamos enfriar y reservamos.

- Sacamos la nata del congelador para que se vaya hablandando un poco. (si la nata os la venden pero sin congelar no pasa nada, la podemos congelar nosotros en casa, así es como yo lo hice)

- Fundimos la mantequilla en el microondas.

- Ttituramos las galletas y añadimos la mantequilla, removemos hasta conseguir una pasta granulada.

- Cogemos un molde desmontable y ponemos la masa de las galletas en el fondo extendiendola muy bien y presionando con un tenedor para que quede una base sólida.

- Volvemos a coger el puré de fresas y vamos añadiendo la nata montada poco a poco, sin dejar de remover para que no nos queden grumos. Una vez hayamos añadido toda la nata nos quedará una mezcla muy uniforme y sin grumos.

- Añadimos las dos cucharadas de azúcar y seguimos removiendo.

(si vemos que no hemos conseguido disolver toda la nata con el puré de fresas podemos pasarle la batidora)

- Vertemos la mezcla que hemos obtenido del pure con la nata en el molde y dejamos enfriar en la nevera 24 h.

- Desmoldar, servir y a comer!.